一口吃出四味，神话里的蟠桃在上海？

金山区吕巷镇，藏着一个131亩的“蟠桃宝库”——上海市蟠桃研究所，是市级林果研究所之一。

每个蟠桃品种都有“最佳赏味期”，一般持续两个星期，眼下最值得期待的“明星”有玉露蟠桃、金霞油蟠桃、中蟠11。

所长金平给金霞油蟠桃总结出“四味”秘诀：一口下去，甜味、鲜味、香味层层迸发，咽下去还有悠长回味。

别以为夏天过了就吃不到好蟠桃，研究所从全国搜罗了35个优秀品种，经过筛选试种，选出最适合上海水土的“佼佼者”。比如9月下旬上市的瑞蟠21，人称“国庆桃”。

靠着“研究所+合作社”的模式，这里的蟠桃拿下了“国家地理标志产品”“中国重要农业文化遗产”“全国名特优新农产品”等一堆荣誉，说它是“蟠桃界的学霸”一点不夸张。

如今的蟠桃研究所早就升级换代，带着更完善的设施和先进技术，朝着“中国蟠桃第一镇”冲刺。从土壤改良到品牌化销售，从技术研究到辐射长三角，这里的蟠桃不仅甜了舌尖，更成了乡村振兴的支柱产业。